苦味食物

苦味食物

一、苦味食物对应人体哪些部位

根据中医理论,苦味元素归位到心脏,就是说,我们摄入的苦味食物,进入体内消化后,往往被心脏吸收,储存在心脏。心主大肠,因此,苦味食物也会归到大肠。


二、苦味食物有哪些功能

苦味食物具有“排除”性,就是说,苦味食物可以排除毒素、病毒、湿气等,具体如下。


1.苦味食物具有祛湿的功能

中医学认为,苦味食物有“燥湿”功能,意思是“苦味具有干燥湿气的功能”,就是把湿气变干燥,也就是排除湿气。那么,怎么运用呢?我们知道,补水过度会导致浮肿和眼袋增大,例如,睡之前喝水多导致早上起来脸浮肿,就需要吃一些苦味食物。西方国家,人们以肉食为主,也有早上喝一杯咖啡的习惯,目的就是把积累一夜的湿气排出去,使湿气朦胧的双眼明亮起来。我们知道,苦味有祛湿的作用,例如风湿,苦瓜的苦味可以去湿,辣椒的辣味也可以祛湿,所以,辣椒炒苦瓜就很适合去风湿。

2.苦味食物具有去火功能

常言道,“良药苦口利于病”,说的就是苦味食物能够去除身体里的毒素,包括火毒,达到减少生病或者减轻病情的目的。例如,我们喝的绿茶,它既是苦的,又是寒凉的,因此能去火。如果苦瓜不加热吃去火功能更强,所以夏天吃凉拌苦瓜特别去火。


3.苦味食物具有上通下泄的功能

如果经常便秘或腹胀,可以增加一些苦味食物。例如,早餐喝一杯咖啡,就可以利用咖啡的苦味促进毒素排出。苦味食物还可以促进打嗝,如果我们体内的气不通畅,也可以用苦味食物来排除,一般来说,吃完苦味食物就容易打嗝。所以,苦味食物具有上通下泄的作用。如果早上觉得腹胀,就可以喝一杯咖啡,使体内多余的液体和半固体垃圾排泄出来,从而感到神清气爽。


4.苦味食物具有中和糖分的功能

随着生活水平的提高和食物的丰富,喜欢吃甜食的人,如果控制不住自己的食欲,吃甜味食物时很容易过量,也会导致很多因甜味食物摄入过多而产生的疾病。为此,我们有必要用苦味食物来中和体内过多的糖分。


三、苦味食物有哪些品种

代表性苦味食物有枸杞、绿豆、苦瓜、咖啡。日常生活中,由于苦味食物较少,多数人又都喜欢吃酸、甜、辣、咸食物。所以,多数人缺少苦味食物,只好在生病时不得不吃苦味食物来平衡身体的五味。


四、每天摄入苦味食物比例多少为好

日常生活中,建议每天摄入苦味食物比例一般占摄入食物总量的二十分之一(干品控制在二百分之一)。正在成长过程中的青少年,因为身体处于生长积累状态,排除性的食物不宜过多,因此,苦味食物也不要过多。有湿症的人、肥胖者、便秘者可增加苦味食物的比例到十五分之一。


五、苦味食物摄入过多者有哪些体貌特征与健康风险

中医有“味过于苦,脾气不德,胃气乃厚”的论述,意思是过多摄入苦味食物,会使脾气过燥而不濡润,从而使胃气呆滞。也就是吃苦味食物后,胃就像舌头上出现一层厚苔一样。喜欢吃苦味食物的人,一般皮肤较干,眼皮不下坠,精力充沛,但是容易失眠、脸上骨多肉少。


六、苦味食物摄入不足者有哪些健康风险

苦味食物摄入不足,有息肉和脑梗以及血栓等风险。



内容来源:书问

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