超级店长训练系统:店长日清工作流程

超级店长训练系统:店长日清工作流程

一年之计在于春、一日之计在于晨。店长日工作流程的核心,是教导门店员工知道每天应该做什么、忙的时候应该做什么、不忙的时候应该做什么。门店的工作基于PDCA(见注释1)循环,从目标的制定到计划、执行、检查、改善等环节,如果说月度流程主要在计划,日流程主要在执行、检查和改善环节,将每一天的工作汇总在一起,就形成了整个月度的工作。

注释1:

PDCA循环的含义是将质量管理分为四个阶段,即计划(Plan)、执行(Do)、检查(Check)、处理(Act)。

店长每日的工作可以依赖于店长的工作手册,从早上开门到晚上结束营业,这么多的工作,哪些是重点呢? 销售业绩?促销分析?商品分析?卖场巡视?这些都不是关键,关键是,作为一个店长,你要知道你在什么时间该做什么、如何做、做到什么程度。图 1 中的流程就给店长在营业时间管理上提供了很好的参考。


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图 1 


1.店长工作手册(营业、操作流程)

店长工作手册的意义是使店长清晰知道自己的职责、该做什么、做到什么程度。当零售企业的销售行为、技能、流程规范化后,再通过严格监控体系,保证员工熟练并规范使用工作手册,就会减少工作上的失误率、提高工作效率,把更多的精力放在销售上。


店长工作手册,首先要明确店长的工作职责,门店和店长的日营业流程是不同的。门店的日营业流程是门店从早上开门到晚上营业结束,每一个工作环节每一个人该做什么,都应该有所规定的,即使店长不在门店,其他负责人只需要按照操作流程执行就可以了。


而店长工作流程是对门店销售业绩和人员的把控。如营业中的销售高峰期、空闲期以及员工用餐期,该如何调配人员,如何安排工作才能保证业绩最大化。


2.如何开好早会

一年之计在于春、一日之计在于晨,好的开始等于成功了一半。优秀的早会能够激励员工、提振士气,促进团结,每天进步一点点,持续进步。


门店早会的时间最长不宜超过30分钟。早会的主持人可以由门店的人员轮流担当,一方面,可以让员工对整个门店的流程有很清晰的认识;另一方面,也可以锻炼员工的主持、总结能力,加深团队的凝聚力。员工主持的前提是早会的内容都需要店长的审核,会后也要对早会做一个评估。


早会的内容包含:热场、学习、工作安排、奖励、结束五个环节。


首先是热场,方式有很多种,比如做游戏、讲故事、分享快乐等。做游戏的时候,主持人带领成员组织一个小游戏,既创造了轻松愉快的氛围,同时让成员积极地参与进来,激发思考,变被动为主动,大大激发了学习热情。


其次是学习,学习的内容,可以是员工的工作心得和日常销售案例的分享,也可以是陈列搭配、色彩搭配、面料知识、新品卖点等专业知识,只要是对员工综合能力有帮助的,都可以进行分享学习,每天进步一点点,持续进步。


最后是工作安排,工作安排是对整天销售目标,工作等的安排......


3.门店日清之员工绩效点评、教练、分析

在前面的章节里我们讲过了月度绩效点评、周绩效点评工作,月和周点评的侧重点是不一样的,其调整的对象也有所不同,月度更多的在于目标与纲领,周更多的在于具体的执行,日绩效的点评就是具体执行和改善工作。


在日绩效点评的过程中,更需要店长的工作分析能力与教练能力。


店长是现场管理模式,在日常的经营过程中,可以直接观察到整个门店和员工的表现,并做有针对的现场带教工作。


同时,还可以对单个的员工做一对一的帮扶工作。如从日常的销售数据中,发现员工的不足等,从而做针对性的帮扶代教.如某员工连续几天客单价都低于整个门店的正常水平,店长就要对该员工做帮扶和代教工作。


日绩效点评可以告诉员工哪些是重要的,哪些是次要的,便于发现门店中存在的问题,将问题界定清楚;同时,就结果和过程推动管理者寻找解决问题的方法,最终达到改善绩效的目的,表 1 就是门店日业绩改善跟进流程。


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以上内容来自清华大学出版社《七天练成:超级店长训练系统》,提高门店盈利需要精细化管理,精细化管理需要数据化经营。零售数据化经营需要:(1)数据引擎;(2)数据化经营流程规范;(3)数据化经营能力。实施数据化经营,其关键在于流程规范与人员能力。完善开发流程规范与发育人员能力,企业需要外力帮助,缩短实施周期、减少试错成本。


内容来源:书问

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